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Descrizione

La Salsiccia Calabrese, detta “sauzìzza”o “zazìcchiu” a seconda della località, tra i salumi calabresi, è il più noto e diffuso. La Salsiccia è uno dei quattro salumi che ha avuto il riconoscimento D.O.P. ed è protetto dal Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria, costituito in data 8 gennaio del 2007. La Salsiccia di Calabria DOP è l’insaccato calabrese che si ottiene dall’impasto di carni ricavate dalla spalla e dal sotto costola del suino. Secondo la rigorosa tradizione Calabrese, la Salsiccia viene preparata utilizzando esclusivamente la polpa della spalla e la pancetta di suini locali. Le carni selezionate e tritate a medio taglio e opportunamente aromatizzate con pepe nero, pepe rosso dolce e/o piccante, e semi di finocchio vengono insaccate in budella naturali di suino. Conosciuta e diffusa ovunque, è perfetta per antipasti, stuzzichini, merende. Offritela agli ospiti, farete un successone.

Peso: 1 Kg

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